STEP1:採購優質豬隻
欣樂簽約牧場/市場健康的毛豬
STEP2:進場消毒
載運豬隻車輛車輪浸泡,避免病源入侵
STEP3:驗收過磅
毛豬過磅,品管人員驗收及活體檢查
STEP4:出場消毒
出場時再次噴霧消毒與車輪浸泡,避免病原傳播
STEP5:繫留抽血
清洗後,進行豬隻抽血做藥物殘留檢驗
STEP6:防疫檢查
防檢局駐場獸醫師做屠宰前檢查
STEP7:屠宰把關
屠宰過程中駐場獸醫師全程把關
STEP8:低溫預冷
屠宰完後,送至預冷室進行預冷
STEP9:分切/調理
CCP點監測
STEP10:急速冷凍
-35度C急速保鮮
STEP11:出貨品檢
確認產品品質