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許多餐廳會把豬蹄筋(或豬腳筋)稱作虎掌,但更正確的說法,虎掌其實是取豬的膝蓋韌帶組織,處理過程不易且繁雜,含有豐富膠質,口感滑潤Q彈,非常適合紅燒或三杯。
NT$159
嚴選台灣健康豬肉,一口咬下 肉汁四溢超juice,獨門醬汁調味使您沉浸在炙燒的迷人香氣中,頂級厚切刀法使您陶醉在肉質的飽滿口感中。
NT$40
位於豬隻後腿部靠近尾巴的位置,含有骨髓及其他營養精華,所蘊藏的營養使得尾冬骨十分適合熬煮成各種養生燉品。
NT$85
位於豬隻的腹脇部,約肋骨下方的位置,一頭豬僅有兩條,非常珍貴,獨有的軟骨口感深受許多人喜愛,切成合適的塊狀大小,可長時間煲湯讓骨頭的鈣質營養釋放到湯中,或滷至入味後搭配白飯一起吃。
NT$159
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