許多媽媽們都喜歡跟肉攤老闆說💬
「老闆~~我要『尬心』一斤~」
到底什麼是『尬心』❓為什麼深受媽媽們喜愛❓

Q博士幫大家解答🎓🎓
因為這個部位煎、烤、炒、燉、滷都適合✅
變化不同種菜色都非常美味💯
是許多媽媽們料理家常菜餚的好幫手👍👍

✏️它位於豬隻的前腿部 稱為「胛心肉」
因位於肩胛部下方 也稱「下肩肉」
常與位於肩胛部的梅花肉 合稱為「肩胛肉」📝
油脂分佈均勻～帶點筋絡🤏口感柔嫩適中😋

Q博士 說 因為胛心肉的吸水力較強💦💦
✔️所以也常被製作成餡料
例如丸子🍡或水餃🥟
難怪媽媽們那麼喜歡😚😚