大家對「龍骨」這個名詞應該都不陌生~
一般我們稱人的脊椎為龍骨
🐷豬也是喔～✔️豬隻的脊椎骨也稱為龍骨

✏️位於背脊部 帶點骨邊肉 口感香嫩👍👍
含有大量骨隨精華 非常適合熬湯🍲
燉煮時龍骨內的營養及鮮味會釋放出來🌸
若搭配當季時蔬一起熬煮味道更是無與倫比😍😍

Q博士 烹飪秘笈裡的⭐️酸菜白肉鍋⭐️
湯底就是使用豬龍骨部位🦴
🔪將龍骨切塊後 精心熬製數小時⏱
並加入特製酸白菜與凍豆腐一起燉煮🔥
✨龍骨高湯的底蘊襯托出食材的鮮美✨
酸中回甘的清甜口感 令人回味無窮😋
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